کُرُش؛ میراث شیرین استهبان با پیش‌بینی تولید ۲۰۰ تن شیره انگور
سرپرست مدیریت جهاد کشاورزی استهبان گفت: آیین دیرینه «کُرُش» یا شیره‌پزی سنتی انگور، هم‌زمان با فصل برداشت انگور دیم در ارتفاعات شهرستان در حال برگزاری است و پیش‌بینی می‌شود امسال ۲۰۰ تن شیره انگور تولید شود.
به گزارش پایگاه خبری استهبان فردا به نقل از روابط عمومی مدیریت جهاد کشاورزی شهرستان استهبان، سعید سعیدی بیان کرد: از مجموع یک‌هزار و ۵۹۰ هکتار تاکستان دیم شهرستان، پیش‌بینی می‌شود امسال حدود یک‌هزار و ۳۰۰ تن انگور برداشت شود. حدود ۱۰ درصد محصول به‌صورت تازه‌خوری، ۲۰ درصد برای تولید مویز و ۷۰ درصد برای فرآوری اختصاص می‌یابد.
وی افزود: آیین کُرُش از اواسط تا پایان مهرماه در تاکستان‌های دیم و ارتفاعات شهرستان برگزار می‌شود و بخشی از میراث فرهنگی و ظرفیت اقتصادی منطقه به شمار می‌رود.
سعیدی با تأکید بر ضرورت رعایت اصول بهداشتی، بهبود روش‌های فرآوری و استفاده از بسته‌بندی استاندارد، توسعه صنایع تبدیلی و بهسازی راه‌های دسترسی به تاکستان‌های مرتفع را از عوامل مؤثر در افزایش ارزش افزوده، بهبود درآمد باغداران و رونق اقتصادی مناطق روستایی دانست.
